زیره سبز

زیره سبز Cumin Seed

نام علمی Cuminum cyminum زیره گیاهی است یک ساله، کوچک و علفی که ارتفاع آن ۶۰ سانتی متر است.| ریشه آن دراز و باریک به رنگ سفید، ساقه آن راست و برگ هایش به شکل نوار باریک و نخی شکل به رنگ سبز می باشد.
گل های زیره سفید یا صورتی به صورت چتری در انتهای ساقه ظاهر می شود. میوه آن همان زیره است به طول نیم سانتی متر و بسیار معطر است. این گیاه به طور وحشی در مناطق مدیترانه می روید. و به رنگ های زرد تیره، سبز و خاکستری وجود دارد.

ترکیبات شیمیائی

زیره دارای تانن، روغن، رزین و اسانس است.
اسانس آن را از تقطیر میوه له شده تحت اثر بخار آب به دست می آورند. این اسانس مایعی است بی رنگ که در اثر ماندن ابتدا به رنگ زرد و سپس قهوه ای رنگ می شود.

بوی آن مربوط به آلدئیدی به نام کو مینول Cominol است. مقدار کو مینول در زیره، بسته به محل کشت آن بین ۳۰ تا ۵۰ درصد است. در اسانس زیره سبز مواد دیگری مانند سیمن Cymene، فلاندرن Phellandrene، کاروون Carovone و الکل کومینیک Cominique یافت می شود.

گونه های داروئی

1. دم کرده : مقدار ۵گرم از آن را در یک لیتر آب جوش بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید.
2. مخلوط با عسل: گرد زیره را به مقدار یک گرم با یک قاشق عسل مخلوط نمائید و استفاده نمائید.
3. اسانس :  مقدار مصرف آن ۲ قطره در یک لیوان آب نیم گرم می باشد.

خواص درمانی زیره سبز

۱) قابض و خشک کننده است.

۲) ضد تشنج است.

۳) برای برطرف کردن بیماری صرع مفید است.

۴) تقویت کننده معده است.

۵) ادرار آور است.

۶) در دفع گاز معده مؤثر است.

۷) قاعده آور است.

۸) عرق آور است.

۹)برای برطرف کردن دندان درد، دم کرده زیره را در دهان مضمضه کنید.

۱۰) برای جلوگیری از خونریزی بینی و خون دماغ شدن، آن  را در سرکه خیس کنید و جلوی بینی بیمار بگیرید تا آن را استشمام کند و یا چند قطره از آن را در بینی بچکانید.

۱۱) برای رفع برونشیت از دم کرده آن استفاده کنید.

۱۲) برای برطرف کردن سوء هاضمه مفید است.

۱۳) ترشحات زنانگی را برطرف می کند.

۱۴) اگر پریود دختران جوان عقب بیافتد دم کرده زیره به آنها بدهید.

۱۵) در صورت جمع شدن شیر در پستان زنان شیرده، ضماد آن را بر روی پستان قرار دهید.

۱۶) برای تحریک اشتها، زیره سبز را با سرکه و آب مخلوط نمائید و قبل از غذا بخورید.

۱۷) برای برطرف کردن قطره قطره ادرار کردن زیره را تفت دهید و سرخ کنید و سپس با آب بخورید.

۱۸) برای رفع نفخ روده و معده می توانید دم کرده آن را تنقیه کنید.

۱۹) برای التیام زخم چشم، دانه های له شده زیره سبز را در آب برنج خام خیس کنید و سپس مایع به دست آمده را قطره قطره روی زخم چشم بریزید.

۲۰) هنگامی که اطفال شیرخوار دل درد دارند و نفخ در شکمشان پیچیده، چند قطره اسانس آن را با روغن بادام مخلوط نمائید و با آن شکم آنها را ماساژ دهید.

۲۱) و بالاخره زیره را در غذاهائی که نفاخ هستند مخصوصا جبوبات استفاده کنید.

برای مشاهده و تهیه گیاهان دارویی ارگانیک اینجا کلیک کنید.