عرق گشنیز

گشنیز نوعی سبزی با نام علمی «Coriandrum sativum» است. این گیاه بومی در جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا است و ارتفاع آن تا نیم متر هم می رسد. اغلب گشنیز تولیدی ایران که حدوداً ۶۵ درصد کل کشور است، در شهرستان نهاوند استان همدان و بقیه در شهرستان هایی نظیر اقلید برداشت می شود.

 عرق گشنیز

خواص و موارد گیاه و عرق گشنیز، که به میزان فراوان در تهیه غذاها و تهیه نسخه دارویی مورد استفاده قرار می گیرد.

گیاه گشنیز در جنوب غرب آسیا و غرب تا شمال آفریقاست و به طور گسترده ای در خاورمیانه، منطقه مدیترانه، هند، آسیای جنوبی، آمریکای لاتین، چین و آفریقا مورد مصرف قرار می گیرد. گیاه و عرق گشنیز علاوه بر دادن طعم و بوی مطبوع به غذا، دارای ارزش غذایی و دارویی بالایی است.

خواص ها

حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیوم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است. عرق گشنیز به عنوان دوای معده و بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است، و تحقیقات نشان می دهد که مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می شود.

عرق گشنیز

آشامیدن یک لیوان عرق گشنیز در طول روز فشار خون را کاهش می دهد . علاوه بر این نوشیدن عرق گشنیز پیش از خوردن غذا از بروز نفخ و سو پیشینه پیشگیری نموده و برای جلوگیری از ناراحتی های معده نیز سودمند است.

نسخه های دارویی با گشنیز

• برای شب کوری آب گشنیز را با گلاب مخلوط کرده به چشم بمالید.

• برای اوره خون یک قاشق چای خوری تخم گشنیز با یک سوم استکان آبغوره خیسانده سپس مخلوط با آب میل شود.

• برای سوء هاضمه و نفخ از دم کرده تخم گشنیز استفاده شود.

• برای سینوزیت ۵ گرم تخم گشنیز در ۳۰۰ سی سی آب جوشانده صاف نموده استنشاق نمایید.

• جهت درمان ورم رگ بیضه عرق گشنیز + عسل + روغن زیتون مخلوط نموده به صورت ضماد بگذارید.

• برای درمان اگزما آش آبغوره که در آن گشنیز و برگ چغندر باشد مؤثر است.

• برای تشنج ۵ گرم گشنیز در ۱۵۰ سی سی آب دم کرده به ۳ نوبت بنوشید.

• برای برطرف شدن خارش چشم یک قطره آب گشنیز با احتیاط در چشم بچکانید.

• برای دیفتری آب گشنیز + آبغوره مخلوط کرده غرغره کنید بهتر است بیمار حتماً نزد پزشک برود.

• برای برفک دهان آب گشنیز را مزمزه کنید.

• برای درمان خارش بدن، مقعد و رحم، آب گشنیز را با آرد به صورت ضماد بگذارید.

• برای درمان ضربان چشم و پرش پلک عرق گشنیز را با شیر دختر مخلوط کرده به صورت پماد بگذارید.

• برای درمان غلظت خون از جوشانده تخم گشنیز استفاده شود.

• برای درمان برص از آش گشنیز با آبغوره استفاده شود.

• آش گشنیز برای کهیر مناسب است.