معرفی ادویه آبگوشتی :
آبگوشت یک غذای مقوی، اصیل و ایرانی است. اجزای اصلی آبگوشت شامل گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله تازه، سیب زمینی، گوجه فرنگی، نخود، لوبیا و پیاز و ادویه جات است.
برخی ها معتقدند که آبگوشت ادویه خاصی ندارد ولی در صورتی که ادویه‌ها به آبگوشت طعم و عطر بی نظیری می دهند و نمی شود به سادگی از آن ها گذشت که شما دوستان عزیز می توانید این ادویه ترکیبی را از عطاری آنلاین روناس مارکت تهیه نمایید. این ادویه ها هم با توجه به جغرافیا و فرهنگ منطقه ای متفاوت است. به عنوان مثال در شمال به آبگوشت پودر سیر رنده شده اضافه می کنند. و یا در کرمان به آبگوشت زیره اضافه می‌کنند.
آبگوشت از جمله غذا های سنتی و لذید ایرانی است .
مانند هر غذای دیگر ، از ادویه های مخصوص برای تهییه این غذا استفاده میکنیم تا مزه و عطر و طعم غذا را بهتر کند اما باید به مقدار استفاده از این ادویه ها توجه داشت .
ترکیبات ادویه آبگوشتی :
- دانه فلفل سیاه ۱ قاشق غذا خوری
- زیره سبز ۲/۱ قاشق چای خوری
- زیره سیاه ۱ قاشق چای خوری
- دانه گشنیز و مقداری پودر شنبلیه ۲/۱ قاشق غذا خوری
- پودر لیمو عمانی ۲/۱ قاشق غذا خوری
- پودر دارچین ۴/۱ قاشق غذا خوری
- زردچوبه ۲/۱ قاشق غذا خوری
- پودر هل و زنجبیل ۴/۱ قاشق غذا خوری
ترکیبات را باهم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
دقت داشته باشید که میزان زردچوبه اضافه شده برای تهیه یک ادویه آبگوشت مناسب باید به قدری باشد که خمیر به دست آمده رنگ طلایی به خود بگیرد.
سپس در مرحله بعد خمیر را بر روی یک پارچه تمیز قرار دهید و در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود همچنین می توانید از پنکه برای خشک شدن سریع استفاده کنید. و هر از گاهی آن را زیر و رو نمایید تا به صورت پودر خشک شود. خشک کردن با پنکه مزیت دیگری که دارد و این است که عطر ادویه را بیشتر حفظ می کند و غذا را خوشمزه تر می کند.
خمیر به دست آمده را برای استفاده پودر کنید و در هنگام پخت به آبگوشت اضافه کنید.
این ادویه را درون ظرف شیشه ای ریخته و در جای خنک نظیر یخچال نگه داری کنید .
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.