رازیانه FENNEL
نام علمی Foeniculum vulgare
رازیانه گیاهی است معطر، علفی و دو ساله که ارتفاع آن تا ۲ متر نیز می رسد.ساقه آن دارای شیارهای هم ردیف و موازی می باشد. برگهای آن نازک و نخی مانند شوید است.
گل های آن زرد و به صورت خوشه در انتهای ساقه ظاهر می شود. میوه آن کوچک و به طول حدود ۸ میلی متر و عرض ۳ میلی متر بوده و دارای بوئی معطر و طعمی شیرین می باشد. این گیاه در مناطق مدیترانه ای به خوبی رشد می کند. در ایران در مناطق شمالی کشور در دامنه های کوههای البرز به طور خودرو می روید.
ترکیبات شیمیائی رازیانه
دارای حدود ۱۰٪ روغن، کمی مواد قندی و موسیلاژ و حدود ۴% اسانس می باشد. روغن آن دارای ۴٪ اسید پال میتیک (Palmitic acid)، ۲۲/ اسید اولئیک (Oleic acid)، ٪۱۴ اسید لینولئیک (Linoleic acid) و ۶۰٪ اسید پتروسلینیک (Petroselenic acid می باشد.
اسانس رازیانه که از تقطیر میوه آن به وسیله بخار آب به دست می آید مایعی است زرد کم رنگ و معطر که بر اثر ماندن کم کم قهوه ای می شود.
در یک صد گرم برگ رازیانه تازه، مواد زیر موجود است:
آب : ۹۰ گرم
پروتئین : ۲/۵ گرم
چربی : ۰/۴ گرم
مواد نشاسته ای : ۴/۵ گرم
کلسیم : ۱۰۰ میلی گرم
فسفر : ۵۰ میلی گرم
آهن : ۲/۵ میلی گرم
پتاسیم : ۴۰۰ میلی گرم
ویتامین (A) : ۳۵۰۰ واحد
ویتامین (c) : ۳۰ میلی گرم
گونه های داروئی رازیانه
۱) دم کرده رازیانه: مقدار یک قاشق چای خوری از آن را بکوبید و در یک لیوان آب جوش بریزید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید. می توانید به این چای، عسل اضافه کنید و برای برطرف کردن نفخ شکم بعد از غذا بخورید.
۲) شراب رازیانه: ۴۰ گرم از آن را در یک لیتر شراب بریزید و به مدت یک هفته بگذارید بماند، سپس آن را صاف کنید و در شیشه دربست نگهداری کنید. مقدار مصرف شراب رازیانه دو قاشق چای خوری بعد از غذاست.
۳) دم کرده برگ رازیانه: ۳۰ گرم از برگ آن را در یک لیتر آب جوش بریزید و به مدت ده دقیقه دم کنید. این دم کرده مقوی اعصاب است و هضم غذا را سریع می کند.
خواص طبیعی رازیانه
این گیاه از نظر طب قدیم ایران، گرم و خشک است. ریشه آن گرم تر از بقیه قسمت های گیاه است.
۱) زیاد کننده شیر در زنان شیرده است. بدین منظور می توان از دم کرده آن استفاده کرد. حتی در دامپروری نیز برای زیاد شدن شیر گاوهای شیرده به آنها رازیانه میدهند.
۲) اشتها آور و مقوی معده است.
۳) نفخ و گاز معده را از بین می برد.
۴) قاعده آور است.
۵) برگهای آن ادرارآور است.
۶) ریشه آن ملین و مسهل است.
۷) برای زیاد کردن ادرار و دفع سنگ کلیه از جوشانده ریشه آن را استفاده کنید.
۸) روغن تخم رازیانه کرم کش است.
۹) حالت تهوع را برطرف می کند.
۱۰) برای تقویت بینائی مفید است. حتی می توان چشم را با بخار رازیانه بخور داد.
۱۱) برای از بین بردن ورم ملتحمه چشم، رازیانه را در آب بجوشانید و چشم خود را روی این بخار بگیرید.
۱۲) برای برطرف کردن آسم، سرفه و تنگی نفس از دم کرده تخم رازیانه به مقدار سه فنجان در روز استفاده کنید.
۱۳) برای شیر در سینه زنان شیرده و التهاب آن، باید تمام قسمت های گیاه (برگ، ریشه، ساقه و میوه) را در آب جوشانید و سینه را با آن کمپرس کرد.
۱۴) اگر می خواهید نفخ کودکان را برطرف کنید کمی از این گیاه را پودر کرده و روی شکم اطفال بمالید.
۱۵) برای رفع اسهال، رازیانه را با زیره سبز به نسبت مساوی دم کرده و به مریض بدهید.
۱۶) همراه با عسل و سکنجبین ، تبهای کهنه را درمان می کند.
۱۷) می توان از این گیاه پرخاصیت داروی ضدنفخ به صورت زیر تهیه کرد: گرم پودر انیسون و ۵ گرم پودر زیره کرمان، ۵ گرم پودر تخم گشنیز و ۵ گرم پودر رازیانه را با هم مخلوط نمائید، در یک لیتر آب جوش بریزید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید سپس آن را صاف می کنید و کم کم بنوشید.
۱۸) از تنطور آن نیز می توان به عنوان ضد نفخ معده استفاده کرد. بدین منظور ۵ گرم تنطور زیره سیاه، ۵ گرم تنطور رازیانه، و ۵ گرم تنطور گشنیز را با هم مخلوط نمائید و در شیشه بریزید. و برای از بین بردن نفخ مقدار ۵۰ قطره از این مخلوط را در یک لیوان آب یا چایی بریزید و بعد از غذا بنوشید.
۱۹)به علت داشتن هورمون زنانه، رشد دخترها را جلو می اندازد.
۲۰) رازیانه مغز را فعال می کند.
۲۱) از آن برای دفع سنگ مثانه نیز استفاده می شود. بدین ترتیب که حدود ۳۰گرم کاکل ذرت را در یک لیتر آب بریزید و بجوشانید، سپس در این جوشانده دو قاشق چای خوری تخم رازیانه بریزید و بگذارید در حدود ۱۰ دقیقه دم بکشد. از این دم کرده سه فنجان در روز بنوشید تا سنگ دفع شود.
۲۲) ریشه این گیاه دارای کومارین Coumarin می باشد. چون این ماده رقیق کننده خون است بنابراین آنهایی که مبتلا به تصلب شرائین یا انسداد رگها هستند می توانند از جوشانده ریشه رازیانه استفاده کنند.
۲۳) دردهای مفاصل را برطرف می کند.
۲۴) اشتها را زیاد می کند.
۲۵) برای از بین بردن درد آرتروز روغن رازیانه را در محل درد بمالید.
مضرات رازیانه
رازیانه چون گرم است بنابراین برای گرم مزاج ها خوب نیست و این گونه افراد باید آن را با سکنجبین بخورند. به طور کلی استفاده زیاد از این گیاه، معده را سست کرده و تشنج می آورد.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.