ادویه پلویی
نوعی ادویه ترکیبی و شامل چند نوع ادویه بوده که همگی دارای طبیعتی گرم هستند. که در غذاهایی مثل رشته پلو، استانبولی با مرغ، لوبیا پلو، عدس پلو و زرشک پلو با برنج ترکیب می‌شود و علاوه بر ایجاد عطر و بویی منحصر به فرد، در تعدیل سردی برنج موثر است.
مصرف ادویه جات سبب میشودکه گرایش کمتری نسبت به نمک پیداکرده ودرنتیجه میزان نمک مصرفی رابه حداقل کاهش دهید.
ادویه پلویی در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟
ترکیبات اصلی این ادویه شامل پودر سیر، زنجبیل، زردچوبه، پودر پیاز، گل سرخ، تخم گشنیز، زیره، جوز هندی، دارچین، میخک، سبزی های معطر و… هستند. در برخی از دستور های تهیه ممکن است چند مواد اضافه تر یا کمتر در آن ها بکار رود.
اصلی ترین غذایی که با این ادویه پخته می شود، ادویه پلو است. این ادویه همچنین می تواند در کنار غذا هایی مانند رشته پلو، لوبیا پلو، دمپختک، زرشک پلو، باقالی پلو، پلوی ساده، عدس پلو، شوید پلو و سایر غذا های برنج دار ایرانی سرو شود. طعم دلنشین و منحصر به فرد آن باعث به وجود آمدن تجربه‌ای جدید در سرو هر غذا می شود.
خواص ادویه پلویی
این ادویه به دلیل داشتن طبع گرم دارای خواص بسیار زیادی است. از خواص بالای این ادویه می توان به عواملی مثل ضد مسمومیت بودن، ضد نفخ، اسهال، پیچش شکم و ضد تهوع بودن آن اشاره کرد.
این ادویه همچنین باعث افزایش اشتها شده و بادشکن است. بنابراین برای کسانی که درگیر باد معده و نفخ شکم هستند بسیار مفید و به درد بخور می باشد. ادویه پلویی باعث افزایش شیر مادران شیرده بوده و باعث تقویت گردش خون است. به علاوه خاصیت ضد انعقادی خون نیز دارد. از دیگر خواص این ادویه می توان به آرام بخش بودن آن و خوش بو کردن دهان و عرق بدن نیز اشاره کرد.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.