ادویه فرانسوی
ترکیبی از گیاهان معطر دارویی مختص منطقه پروانس فرانسه است که در دهه ۱۹۷۰ ترکیبی آسیاب شده از آن به صورت انبوه تولید و تحت این نام به فروش رسید. این ترکیب عموما از مرزه، رازیانه، آویشن و اسطخدوس و یکسری گیاهان دیگر تشکیل شده است. گرچه اسطخدوس در آشپزی جنوب فرانسه استفاده نمی شده است.
ادویه پروانسی یک نام کلی برای این ترکیب است و لزوما به این معنی نیست که این گیاهان حتما فقط در پروانس موجودند. البته مقدار زیادی از این ادویه از مناطق مرکزی و غربی اروپا ،افریقای شمالی و چین می آید.
این ادویه همانطور که برای طعم‌دار کردن غذاهای گریل‌شده مانند گوشت و ماهی استفاده می‌شود خوراکها را نیز خوش‌طعم می‌کند
این ترکیب را می‌توانید قبل از پخت و یا در زمان پخت به غذا اضافه کنید.این ادویه را می‌توانید کمی با روغن تفت دهیه و برای طعم‌دار کردن غذا استفاده کنید.
مواد لازم برای ادویه فرانسوی (Herbs de Provence)
رزماری ۴ واحد
آویشن ۳ واحد
مرزه ۲ واحد
ریحان ۱ واحد
اسطوخودوس ۱ واحد
رازیانه ۱واحد
برگ بو نیم واحد
مرزنجوش ۱ واحد
طرز تهیه ادویه فرانسوی (Herbs de Provence) :
برای تهیه ادویه پروانسی تمام سبزیجات خشک گفته شده در مواد اولیه را با هم مخلوط کرده و در دستگاه آسیاب کن پودر کنید.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.